久しぶりに、黒田硫黄の茄子で紹介されていた「干した茄子を素揚げしてから濃いめの味付けで炒める」というやつをやりました。 正直手間がかかるから年に一度。いつも適当にしか味付けしないので再現度低いのだけど、おいしかったなあ。ちなみにコツは、多分…
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